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ゆで卵カレー☆
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ずっと食べたかったゆで卵カレーやっと作りました~☆去年こちらに来てからインド人のお宅へお呼ばれで行くはずだったランチ&ゆで卵カレーのレッスンに気分が悪くて参加できずその時行った日本人の友人Aさんがレシピを教えてくれました。ありがとうAさん、お陰でお家でも無事作れましたヨ。

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「卵は半熟の方が美味しいよ~」と聞いていたのですが妊婦の私は今回は避けました。私と作り方が違ったのは玉ねぎをあめ色になるまで炒めなくていい+スパイスも油で炒めないの2点でした。後はだいたいいつもと同じ。ちょっとドライに仕上がったので次回はヨーグルト+お水をもっと大目に入れてみようと思います。

レシピはいただいた通り載せてあります。生青唐辛子や乾燥赤唐辛子はなかったのでチリパウダーで代用しました。30分ぐらいで作れますのでよかったらぜひ作ってみてください♪

......

ゆで卵カレー

【材料】
ゆで卵(具はこれだけ!) 人数分

~ソースの方~
【A】
にんにく 一欠片
玉ねぎ  半分
生青唐辛子  2本
【B】
トマト水煮缶 一個
乾燥赤唐辛子 2本
コリアンダー・パウダー 小さじ1(山盛り)
ガラム・マサラ(Grand Malsara) 小さじ1(山盛り)
クミン   小さじ1
サラダ油  小さじ3
塩     小さじ1
(お好みで)
シナモン
しょうがの微塵

【作り方】
1、材料【A】をミキサーで微塵にするか、包丁で微塵にする。
2、1をサラダ油で焦がさないように炒める。
3、2に火が通ったら乾燥赤唐辛子を手でちぎりながら炒める。
4、3にトマト缶を砕いて入れ、スパイスも順番に入れる。
5、4を煮込み、全体が馴染んで油がプチプチ弾いてきたら出来上がり。10~15分くらいです。
6、味を見て塩加減し、汁が少なければ水を足して少し煮る。
7、ゆで卵を加えて5分くらい煮る。

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by halina | 2007-02-27 07:15 | + インドカレー
Japan Winter 2006-07
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思い出(長いです)
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by halina | 2007-02-19 02:25 | + 小旅行 & 週末
Happy Valentine's! 2007
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昨日はヴァレンタインでしたね☆皆様はどうお過ごしされたでしょうか?私とDちゃんは今年はお家で(と言っても毎年お家なんですが、笑)過ごしました。私からはこのチョコレートケーキをプレゼント。ガトーショコラを作り飽きていたのでこちらから美味しそうなレシピを拝借いたしました。

日本から帰ってきてからというものあのふわふわのスポンジケーキが食べたくて食べたくて。私が食べたいから作ったようなものです。(笑)このケーキ中ももちろんチョコ味外はカカオが80%も入ったオーガニックビターチョコを生クリームでのばしたもの。まるでザッハトルテのようになり満足満足。

Dちゃんからはディナーのプレゼント。この日私たちは久しぶりにステーキをいただきました。イギリスは今やBSEが忘れ去られたようですが、妊婦の私はいまだイギリス産のビーフ禁止令が彼から出ているのです。(涙)

オーガニックのステーキならOKとこの日は奮発して(と言っても全然高くなかったのですが、笑)やっと久しぶりのステーキをお口にすることが出来ました。据え膳でごはんいただくっていいですね♪

付け合せはオーガニックのお野菜達ポテト&ズッキーニ。彼の好きなステーキの食べ方はキャラメル色に炒めたオニオンを上に添えること。二人で「美味しいね、美味しいね」と食べその後は今度は私がお茶の用意。

お紅茶は私達のお気に入りの濃い目のアールグレーをクリームで割ったもの。冷蔵庫でひんやりと冷やしていたビターチョコ味のこのケーキとよく合いました。きれいな赤いバラを眺めながらゆったりとしたお茶タイム。ふと「幸せなヴァレンタインズデーだな」と感じるひとときでした。「来年のヴァレンタインズデーにはここに赤ちゃんが座っているんだね」などと二人で言いながら。

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と今年はこんな感じでしたがプレゼントもなし。そう言えばクリスマスのプレゼントもなかったたし。どうして~毎年豪華なものをプレゼントしてくれていたのに~。これってもしかして結婚したからかしら??春に来るお誕生日がちょっと心配。。いや、かなり心配。。。


と言うのは少し冗談でロマンティストの彼はバラの花束とチョコレートの箱を抱えていつも通り笑顔いっぱいで帰宅してくれました。で、私からはなし、です。ごめなさーい、私の方が結婚してからひどいわねー。(苦笑)
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by halina | 2007-02-15 08:48 | + デザートデザート
デザートいろいろ with ドライアプリコットソース
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本当に久しぶりのデザート♪ かれこれ去年の秋からご無沙汰しておりました~。お菓子が作れるくらい元気になれて嬉しい反面久しぶりなのでちょっとどきどき☆イギリスでの新しいオーブンはまだ未挑戦なのでまずは固めてすぐ作れるシンプルレアチーズケーキから。

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実は急にパーティーが入り何かを持っていかないと!ということで決まったのがこのデザート。以前作ったのと同じです。本当はもっと大きくカットしてどーんと食べてもらいたかったんだけど、人数分+に合わせるのが精一杯でした~。

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ソースはドライアプリコットをお砂糖、お水&レモンジュースでやわらかく煮てFPにかけました。たくさん作ったので1瓶は冷凍庫へ。

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そしてオーブン使用第一弾のお菓子はやっぱりマフィン。簡単だし焼き具合など以前のものと比べられるかな、と思って。これにもドライアプリコットソースを入れてみました。

私は焼きたてマフィンの上のさくさくっとしたところが好き☆大好きなアールグレーのミルクティーと一緒に久しぶりにゆっくりしたおやつタイム♪

このイギリスのオーブン、奥3分の2が火力強くてすぐ漕げるので途中で回転させないと温度調節が上手くいかないみたい・・。ああ、ややこしい。ケーキなんて焼けるのかしら。

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これは最近はまっているオーガニックのジャム。ラズベリー&ライム味です。今まで食べたジャムの中でダントツに美味しかったので次はチェリー味を試すつもり♪

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そして定番のオートミールクッキー☆クランベリーの他にアプリコットも入れてみました。友達のお家用にと前の晩から焼いているとDちゃんが「食べていい~?」私「いくつ食べたい?」Dちゃん「たっくさん食べたい!」

と言うことで彼には別にピーナッツバタークッキーを焼きました。焼きたてクッキーは本当美味しいですネ。あっという間に二人で完食。Dちゃんもちょっと妊婦体系になってきたかな?(笑)

さあさあ、次はどのデザートの練習をしようかな?インドカレーも作りたいしー。
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by halina | 2007-02-08 08:31 | + デザートデザート
突然ですが パート2
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Dちゃんと私に赤ちゃんができました☆
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by halina | 2007-02-02 07:52 | + はじめまして